醤油プロジェクト始動！
2013年06月25日
以前村内で醤油をつくっていたところを見学させていただいたのですが、http://www.omimo.info/chiikiokoshi/cat3/post_5/
なんとこの度、
地区の方達と一緒に実際に作らせていただけることになりました＾＾
麹づくりなど実際の仕込みは冬になるのですが（そして搾れるのは来年の秋以降）、材料も可能な限り自分たちでつくろうと、本日大豆を植えました。今年は量は少なめに２畝分だけまいたのですが、ベテラン女性陣のご協力もありすぐに終わりました。
まずは鳥に食べられず無事本葉が出てくれることを願います。
私はもちろんですが、村の若い方も生まれてこのかた醤油は店で売られているものしか食べたことないのではないでしょうか。長い工程を得なければ作れないものですが、きっとその味はかけた労力に見合う素晴らしいものだと信じています。
とりあえず来秋、麻績の新米と地卵、搾りたての醤油で究極の卵かけご飯が食べられるように頑張りたいと思います。
乞うご期待！！
地域おこし協力隊 前田
投稿者：地域おこし協力隊
